Oggi, lunedì 29 settembre, si celebra la Giornata internazionale di sensibilizzazione sulle perdite e sugli sprechi alimentari, istituita nel 2019 dalle Nazioni Unite e celebrata per la prima volta nel 2020.
Lo scopo della Giornata è quanto mai attuale poiché oggi un decimo del cibo disponibile in Europa finisce sprecato, con un costo superiore a 130 miliardi di euro l’anno, mentre 37 milioni di cittadini non possono permettersi un pasto di qualità ogni due giorni. A livello globale, circa il 13,2% del cibo prodotto va perso, mentre si stima che il 19% della produzione alimentare mondiale totale venga sprecato nelle famiglie, nella ristorazione e nella vendita al dettaglio.
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