Il Centro Europeo Ambiente e Salute e’ stato istituito all’interno dell’OMS/Europa in seguito alla prima Conferenza ministeriale su ambiente e salute (1989). Il centro e’ composto da due uffici, situati a Roma e a Bonn (Germania).

Le attività dell’ufficio di Roma includono metodi e strategie per la valutazione dell’impatto sanitario, la tutela delle acque, la sicurezza degli alimenti, l’impatto sulla salute dei cambiamenti climatici e, più in generale, degli ecosistemi, la prevenzione della violenza e dei traumi, l’attività fisica, il trasporto e la salute, e la salute dei bambini e l’ambiente. Le attività sono svolte sia autonomamente che in collaborazione con altri uffici dell'OMS e con istituzioni scientifiche e governative nazionali ed internazionali.

In aggiunta alle risorse OMS e a diverse donazioni, l’ufficio di Roma del Centro Europeo Ambiente e Salute è sovvenzionato dal Governo italiano, a copertura dei costi operativi, di parte del personale e di alcune attività. L’ufficio impiega in tutto circa 30 persone